El VALDOURADO, es uno de los vinos de autor, que acaba de salir al mercado como una de las novedades de la familia Castrobrey. Bodega familiar, hoy con tradición de tres generaciones, y situada en Camanzo (Vila de Cruces) a unos 20km de Santiago de Compostela en la zona interior de Galicia.
Se realiza un minucioso cuidado de las cepas, mediante métodos tradicionales (poda, atado natural mediante bimbio,etc) y también una reducción de la producción de las hectáreas .
La vendimia se realiza manual y pormenorizada de las fincas, de poca profundidad y base granítica, realizando una selección previa al despalillado.
La filosofia de la familia CASTROBREY es una clara apuesta por la calidad, basada en la combinación de la producción artesanal y Las técnicas más avanzadas de criomaceración y de fermentación controlada en acero inoxidable, y fundamentalmente en un gran equipo humano:
. En el VALDOURADO, se ha buscado el ensamblar distintos tipos de casta, propias de la subzona del ulla y situadas en la finca O´Parral ( zona de montaña a 20km de Santiago de Compostela). Un capricho de nuestra familia con un diseño exclusivo de la botella y con un caldo distinto a lo que se había hecho hasta ahora en nuestras bodegas
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