Cata
Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Olfato: Fino e intenso en nariz, con notas a fruta blanca (albaricoque y melocotón) y un agradable fondo herbáceo.
Gusto: Sabroso, afrutado, con la acidez perfectamente ensamblada que aporta gran viveza; y con un final largo y persistente.

Elaboración

Es un ejemplo entre producción artesanal y las técnicas más avanzadas de criomaceración y de fermentación controlada en acero inoxidable. Se ha realizado una selectiva recogida durante la vendimia de las cepas viejas de la zona alta de la finca, de poca profundidad y base granítica. 

Acompañamiento
Mariscos, verduras, arroces, cocina oriental y platos especiados.

 Descargar PDF